陶器は粘土を焼いて作られたものです。角のないやわらかな口あたりにし、甘さを引き立ててくれる性質を持っています。ふちに厚みが出るのもこの素材の特徴です。薄いものと比べ、深みのある日本酒との相性が良いと言われています。燗酒の際に使用すると飲み口が優しくなります。
日本酒の香りや味わいは、銘柄の違いや温度変化だけではなく、選んだ酒器の素材によっても影響を受けます。酒器は直接口に触れるため、肌なじみによって口当たりが変わる上に、素材の持つ性質が味わいに変化をもたらします。ここでは、酒器の素材の特徴と味わいへの影響について見ていきましょう。
こんにちは！耕す太郎です。 「この世でいちばん素晴らしい色は、あなた自身を輝かせる色」 ココ.シャネルの言葉です。 「色々な飲み物を物色。汗が僕を輝かせる。色だけに喉が、からカラー」 耕す太郎の言葉です。 はい。毎度ごめんなさい。 本日は日本酒の銘柄毎に特徴がありますね！ 2．日本酒の味わいや香りを表現するのに便利な「日本酒の4タイプ分類」を紹介 3．「唎酒師」などの資格認定を行っているnpo法人を取材！ 連載：【日本酒の基礎知識】日本酒の4
考えらえれた日本酒用のグラスで味わいの変化を楽しんでみよう！ 感器工房 日本酒 呑みくらべ 杯セット (木箱入) 62682. posted with カエレバ. 最近の珍しい素材がチタン。熱を通しにくい性質を持つため、注がれた酒の温度は変化しづらくなります。低温の酒をゆっくりと、たしなみたい人におすすめです。
毎度！営業のまっさんこと松平です！皆さん、日本酒を楽しんでますかーーっ！！「はー... 室町時代から使われていたとされる、日本の伝統的な酒器である徳利（とっくり）。日本酒は酒器によっても味わいが変わると言われます。こだわりの徳利を選ぶことで、日本酒の楽しみ方がさらに広がります。この記事では、徳利の種類や選び方、使い方を紹介します。日本酒をたしなむときに使われる「おちょこ」は、素材や形が違えば日本酒の味わいも変わる趣深い酒器です。本記事ではおちょこの語源をはじめ、種類やそれぞれの特性についてまとめています。初めての購入を考えている人は、紹介している素材ごとの特性をぜひ参考にしてください。お酒をより美味しく飲めると言われている錫の酒器。美味しいと感じるのは、錫が持ついくつかの特徴に由来しています。本記事では、錫製酒器の特徴や魅力について紹介します。また、富山県の老舗鋳物メーカー「能作」から販売されている錫の酒器もみていきましょう。日本酒を飲むときは、どんなグラスを使っていますか？もし、どのグラスで飲んでもお酒の味は変わらないと思っていたとしたら、損をしているかもしれません。適当なグラスに注がず、こだわりを持って選ぶことで日本酒をさらに美味しく楽しめます。ここでは、グラスと日本酒の奥深さをご紹介します。6月に結婚すると幸せになれるという「ジューンブライド」の言い伝えから、結婚式の憧れの時期と言われている6月。そんな新たな門出を祝うプレゼントには、古来から縁起物とされ、祝い事や神事などで定番の日本酒がぴったりです。この記事では、結婚祝いにおすすめの日本酒やペアグラスをご紹介します。新型コロナウイルスの影響により直接会うことはできなくても、自分たちのことを思いながら選んでくれたプレゼントは、きっと喜ばれるはずです。Copyright(C) ASAHI-SHUZO SAKE BREWING CO., LTD.
「おちょこ」とは、日本酒を飲むときに使う小さな器のこと。明確な定義はありませんが、だいたい「一口で飲めるほどの酒が入る大きさのもの」がこう呼ばれています。日本酒をゆっくりとたしなむのにぴったりな酒器です。
酒器の素材や形状の違いによって日本酒の味わいや使い勝手が変わります。 ガラス・陶器・磁器など材質によって元々の酒器の温度や日本酒の温度変化の仕方に違いが出ます。また、形状によって日本酒が空気に触れる面積が変わります。こうした要因によって、味わいの変化が感じられるかと思います。
盃は、神事などの儀式でも使われる伝統的な酒器です。もともとは酒杯だけでなく、汁や飯用の器としても用いられていました。材質は漆器や陶磁器、金・銀・錫などの金属、ガラスなどさまざまです。日常遣いから、お正月のお屠蘇や神前式の三々九度のとき、また賞品や賜杯にも使われています。
お椀などによく使われている漆を使った木製のおちょこは機能的です。燗酒を注いでも持ち手が熱くなりすぎない上に、冷めづらいという性質を持っています。
日本酒・久保田をもっと楽しむWEBマガジン楽しむ日本酒をたしなむときに使われる「おちょこ」は、素材や形が違えば日本酒の味わいも変わる趣深い酒器です。本記事ではおちょこの語源をはじめ、種類やそれぞれの特性についてまとめています。初めての購入を考えている人は、紹介している素材ごとの特性をぜひ参考にしてください。目次
ガラスは素材特有の味・匂いがないため、日本酒の味をダイレクトに感じられます。大吟醸のようなすっきりとした酒には薄めのものを、にごり酒のような濃厚なものには厚みのあるものをおすすめします。
唎猪口の目印でもある「蛇の目」は、色の判定をしやすくするために出来上がったデザインです。器のベースカラーである白は酒についた色を見るために、模様となっている青は透明度を見るためにあります。
「爽酒」の特徴は、控えめな香りと軽快ですっきりとなめらかな味わいです。主に、普通酒系や本醸造酒系などが爽酒になります。es Slim 01
おちょこの選び方一つで、日本酒は今までよりもさらに楽しくなるでしょう。今まで自分のおちょこを持ったことがなかった人、素材などデザインを気にして買ったことがなかった人は、ぜひこだわって選んでみてください。今まで飲んできた日本酒も、新たな表情を覗かせてくれるかもしれません。
「唎猪口」と呼ばれるおちょこは、白い磁器で作られています。そして、「蛇の目」と言われる青で描かれた2重の円が特徴です。
フルーティーで華やかな香りと、クリアな味わいが特徴の「薫酒」。主に、大吟醸酒系や吟醸酒系が含まれます。es Stem01
酒器の素材や形状、厚みの違いが、それぞれの日本酒の良さをさらに引き立てます。異なる酒器で同じお酒を飲み比べ、味や香りの違いを確かめるのもお酒の楽しみ方の一つ。デザインだけでなく、味わいや香りへの変化を意識して酒器を選ぶと、さらに奥深い日本酒の魅力に触れられるでしょう。自分のお気に入りの酒器を見つけて、日本酒と至福の時を過ごしてみませんか？
以前、”日本酒は、5度の温度の違いでも味わいが変わる”とご紹介したのですが、この温度の違いに、酒器の大きさも関係してきます。 というのは、酒器が大きければ大きいほど、注いだ日本酒を飲みきるのに時間がかかるので、日本酒の温度が上がってしまうのです。 「熟酒」は、熟成による独特の色味と、力強い味わいと香りが特徴。古酒や長期熟成酒が代表的で、そのほか一部の純米酒系も該当します。es Rock 02
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